【资料图】

主要食材：菜花300克，

配料：大蒜4瓣，姜片1小块，干辣椒4个，葱2个，

1 配料准备：菜花300克，大蒜4瓣，姜片1小块，干辣椒4个，葱2个，盐2茶匙，辣椒油适宜，鸡精1茶匙。 2 菜花用小刀分成小花，放入大碗中加入清水，2勺盐浸泡20分钟，清水冲洗干净后取出。 3 葱切长段，干辣椒切段，姜切片，蒜切片。 4 锅中水沸腾后，倒入菜花中加入2勺盐，煮沸，取出沥干备用。 5 锅里倒少量油，油温60%热时，姜爆炸 蒜 干辣椒 葱段，关火。 6 取沙拉盆，放入菜花、盐、盐 鸡精、炒好的油、辣椒油拌匀即可。