【资料图】

1、您好 材料：猪板油800克，水一小碗，盐一勺/糖一勺，花椒一把，香葱一把。

2、步骤：猪板油买回来用温水洗干净，切小块。

3、锅里放入猪油，同时倒入一碗水，中小火煮，待水开后，有充裕时间的可以改最小的火慢煮，时间有限的继续保持这个火候，但尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅。

4、要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右。

5、待到猪油渣开始变金黄色的时候，加入香葱一扎进去，这样让猪油变的更清香。

6、同时因为这时候油的温度很高了，加入香葱，适当地又把油温降低了一点点，知道最后油渣差变金黄，其实我的还没干透就捞起来了。

7、避免炸得过干时候油温继续升的太高。

8、把油渣捞起后，猪油稍微凉下来，放入一撮花椒，猪油就很香了。

9、猪油凉下来后分别装瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺盐即可。

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